Zeytinyağlı havuç ezmesi

Malzemeler:
-yarım kg. Havuç
-yarım su bardağı zeytinyağ
-2 soğan
-yarım kg. Yoğurt
-2 diş sarımsak
-1 avuç maydanoz yaprağı
-tuz
Yapılışı:
Havuç kazınıp rendelenir.
Rendelenmiş soğanla zeytinyağı pembe kavrulur. Havuç ilave edilip karıştırılır.
Kapak örtülüp, hafif ateşte ara sıra karıştırmak suretiyle pişirilir.
Soğuyunca sarımsaklı yoğurt karıştırılıp servis tabağına alınır. Maydanoz yaprakları ile süslenir.
Not: havuç yerine kereviz kullanarak yemeğinizi zeytinyağlı kereviz ezmesi yapabilirsiniz.
Kısa bilgi:
Havuç mide için çok faydalıdır. Mide konuşabilse hep havuç dermiş. Havuç, vücutta a vitaminine
dönüşen karoten yönünden zengindir. Havuç göz ve cilt sağlığı için faydalıdır.